Couteau de découpe RAN - Découper - Damas Yaxell

Le Couteau de Découpe RAN - Damas Yaxell est un exemple exceptionnel de l'art de la coutellerie japonaise, combinant des techniques traditionnelles avec des matériaux modernes de haute qualité. Ce couteau, portant le nom "RAN" qui signifie 'L'excellent' en japonais, est conçu pour offrir une expérience de coupe supérieure.

La lame de 180 mm est composée de 69 couches de Damas, avec 34 couches d'aciers inoxydables à haute teneur en carbone de chaque côté d'une âme en VG10, un acier réputé pour sa dureté et sa résistance à la corrosion. Cette structure multicouche ne se limite pas à son esthétique captivante ; elle confère également à la lame une résistance et une flexibilité exceptionnelles. Le traitement thermique spécial permet d'atteindre une dureté de 61HRC, garantissant un tranchant extrême et durable.

Le manche en Micarta, de couleur noire, est conçu pour être à la fois robuste et durable. Fixé par deux rivets inoxydables et un pommeau en acier inoxydable, il assure une prise en main confortable et une utilisation sécurisée. La finition Micarta offre également une résistance aux éléments et une durabilité accrues.

Pesant 202 g, le couteau est parfaitement équilibré, ce qui facilite une coupe précise et aisée. Son profil de découpe et son tranchant lisse en font un outil idéal pour une grande variété de tâches de découpe en cuisine.

Le Couteau de Découpe RAN - Damas Yaxell, avec son design sophistiqué et sa performance de coupe exceptionnelle, est un choix de premier ordre pour les chefs et les passionnés de cuisine exigeants.

Caractéristiques :

• Damas 69 couches
• RAN en japonais signifie 'L'excellent'.
• Lame Damas 69 couches : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10.
• Lame au tranchant extrême grace au traitement thermique procurant une dureté de 61HRC.
• Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
• Coloris : Noir
• Marque : Yaxell