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Le Couteau de Chef Ran - Chinese Chef's - Damas de Yaxell est une pièce d'exception qui illustre le savoir-faire et l'excellence de la coutellerie japonaise, comme le suggère son nom 'Ran', qui signifie 'L'excellent'. Conçu avec une lame en acier Damas de 69 couches, comprenant 2x34 couches d'aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10, ce couteau offre une résistance et un tranchant extrêmes, grâce à un traitement thermique spécialisé procurant une dureté de 61HRC.
Le manche en Micarta noir est renforcé par deux rivets inoxydables et un pommeau en acier inoxydable, assurant une prise en main confortable et une grande durabilité. Avec un poids de 396g et une longueur de lame de 180 mm, le Couteau Ran - Chinese Chef's est parfaitement équilibré, adapté pour une variété de techniques de coupe utilisées dans la cuisine chinoise et au-delà.
Ce couteau, avec sa lame Damas et son manche noir, allie esthétique, robustesse et performance de coupe supérieure. Idéal pour les chefs professionnels et les amateurs de cuisine asiatique, le Couteau de Chef Ran - Chinese Chef's - Damas de Yaxell est un choix privilégié pour ceux qui cherchent un couteau polyvalent, capable de gérer une multitude de tâches de découpe avec précision et élégance.
Caractéristiques :
- Damas 69 couches
- RAN en japonais signifie 'L'excellent'
- Coloris : Noir Marque : Yaxell
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